Amb aquest Bloc vull donar a conèixer els dolços que vaig fent. Són les primeres passes per dur a terme, algun dia, un projecte més gran i llaminer. Per qualsevol cosa: edurnezermoduz@hotmail.es MOLTES GRÀCIES! / Con este Bloc quiero dar a conocer los dulces que voy realizando. Son los primeros pasos para llevar a cabo, algún día, un proyecto mayor y más dulzón. Para cualquier cosa: edurnezermoduz@hotmail.es ¡MUCHAS GRACIAS!
RECEPTES I FOTOGRAFIES FETES PER MI / RECETAS Y FOTOGRAFÍAS HECHAS POR MI

diumenge, 22 de març de 2015

Welsh cakes / Pastissets gal·lesos / Pasteles galeses

Com ja sabeu, m’encanta apropar-vos una mica més a la gastronomia llaminera d’altres llocs, és per això que avui us presento aquests Welsh cakes, uns dolços típicament gal·lesos.

Cómo ya sabéis, me encanta acercaros un poco más a la gastronomía más dulzona de otros sitios, así pues hoy os presento estos Welsh cakes, unos dulces típicamente galeses.
Els ingredients que s’utilitzen per a la preparació d’aquestes delícies són farina, ou, mantega, sucre, panses o fruita confitada i espècies com canyella o nou moscada. Acostumen a ser de formes circulars, d’entre 1 i 1’5 cm de gruix.
Tradicionalment, es couen damunt una planxa de ferro colat, anomenada bakestone, la qual també els aporta un altre nom diferent al de Welsh cakes: bakestones.

Los ingredientes que se utilizan para su preparación son harina, huevo, mantequilla, azúcar, pasas o fruta confitada y especias como la canela y la nuez moscada. Acostumbran a ser circulares, de entre 1 y 1'5 de espesor.
Tradicionalmente, se cuecen sobre una plancha de hierro fundido, llamado bakestone, utensilio que les otorga otro nombre distinto al de Welsh Cakes: bakestones.

Es poden menjar freds o calets, amb una mica de sucre per sobre o sense, sols o farcits de melmelada o mantega i són perfectes per acompanyar el té.

Se pueden comer fríos o calientes, con un poco de azúcar por encima o sin, solos o rellenos de mermelada o mantequilla y son perfectos para acompañar el té.


dimecres, 4 de març de 2015

Pastís de formatge / Pastel de queso

Avui arribo amb un dels dolços que gairebé mai fallen. Un pastís de formatge, fresc, cremós i amb una cruixent base de galeta.

Hoy vengo con uno de los dulces que casi nunca fallan. Un pastel de queso, fresco, cremoso y con una crujiente base de galleta.
Hi ha moltes versions d’aquest pastís, amb forn i sense, però en aquest cas els ingredients són formatge crema, sucre, nata, gelatina neutra, galetes, mantega i una mica de melmelada de fruits del bosc per decorar.

Hay muchas versiones de este pastel, con horno o si él, pero en este caso los ingredientes son queso crema, azúcar, nata, gelatina neutra, galletas, mantequilla y un poco de mermelada de frutas del bosque para decorar.
És un dels dolços mes antics del món que utilitzen làctics en a la seva producció, ja consta a l’obra culinària de Marcus Porcius Cato, anomenada De Agricultura.
Com ja he dit, aquesta és una de moltes receptes de pastís de formatge. Anirem veient i tastant noves versions, incloses les que necessiten forn.

Es uno de los dulces más antiguos del mundo que utilizan lácteos en su producción, ya consta en los manuales culinarios de Marcus Porcius Cato llamados De Agricultura.
Como ya he dicho, esta es una de muchas recetas de pastel de queso. Iremos viendo y probando nuevas versiones, incluidas las que necesitan horno.
I bé, en voleu un trosset? Per llepar-se els dits!

Y bien, ¿queréis un trocito? ¡Para chuparse los dedos!